Putri Zaharah 
Ada banyak cara yang bisa dilakukan di tengah pandemi sekarang ini, seperti mencoba hal baru atau memulai bisnis baru untuk menambah pendapatan. Bagi wanita karir yang saat ini tengah bekerja WFH (Work From home), tentunya harus dapat membagi waktu antara urusan pekerjaan kantor dengan kesibukan mengurus rumah. Salah satu makanan yang sering menjadi andalan adalah frozen food.
Frozen food menjadi salah satu makanan favorit rumahan, selain karena rasanya yang enak namun juga praktis. Jenis makanan ini menjadi andalan para wanita karir yang sudah memiliki keluarga namun juga disibukkan dengan agenda pekerjaan. Pastinya sudah menjadi salah satu dari banyak daftar kebutuhan bahan makanan yang di beli di supermarket. Cara penyimpananya pun gampang, tinggal simpan di dalam kulkas dan jika lapar langsung dapat di goreng/ di kukus saja.
Masa lockdown karena pandemi ini memungkinkan Anda untuk dapat berkreasi dengan menu-menu sehat yang praktis. Siapa bilang menu makanan sehat rasanya tidak enak dan tidak menarik? Dengan kreasi yang tepat, Anda dapat membuat frozen food salah satunya yaitu nugget sayur. Nugget banyak disukai oleh anak-anak selain karena rasanya yang nikmat namun juga terkadang memiliki bentuk yang unik sehingga dapat menambah nafsu makan anak.
Nugget sayur yang menjadi resep berikut merupakan kreasi nugget olahan daging ayam yang dicampur dengan sayur brokoli dan jamur. Brokoli merupakan jenis sayur yang memiliki kandungan Protein, Zat Besi, serta Vitamin A,B, dan E yang baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Ini bisa menjadi siasat juga jika anak Anda susah makan sayur. Kandungan nugget sayur ini sudah mewakili Protein harian yang dibutuhkan anak Anda.
Berikut resep untuk membuatnya:
Bahan:
500 g daging ayam giling
150 g brokoli, cincang halus
150 g jamur tiram, cincang halus
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
2 butir telur,kocok lepas
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdm minyak goreng
Bahan Pelapis:
3 butir telur kocok lepas
150 g tepung terigu
250 g tepung roti kasar
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging ayam giling, brokoli dan jamur yang telah dicincang halus.
2. Campurkan adonan dengan gula, garam, merica, dan telur.
3. Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
4. Tuang ke dalam loyang ukuran 18x18x3cm beroles minyak dan dilapisi baking paper.
5. Kukus dalam dandang panas hingga matang (20 menit). Angkat, biarkan hingga dingin.
6. Potong nugget sesuai selera.
7. Celupkan nugget ke dalam telur. Balur dengan tepung terigu. Celupkan kembali ke dalam telur, balur dengan tepung roti.
8. Goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Bentuk dari nugget ini bisa disesuaikan dengan kreasi Anda. Cobalah membuatnya bersama dengan anak dirumah. Selain langsung dapat digoreng, nugget ini dapat tahan lama disimpan dalam lemari pendingin. Lapar, tinggal goreng saja. Mudah bukan?
